海藻酸鈉應(yīng)該怎樣制作成原糊？
不同粘度規(guī)格的海藻酸鈉成糊率不同，原糊的濃度要根據(jù)它的成糊率決定，如高粘度的可按百分之三到百分之四的濃度制備，中等粘度的可按百分之五到百分之六的濃度制備，而低粘度的則可按百分之八到百分之十的濃度制備。打漿設(shè)備一般采用高速切變攪拌器，使水產(chǎn)生渦流，以便能夠在水中迅速分散。攪拌器應(yīng)放置于偏離中間的位置，目的是在渦流的底部產(chǎn)生較大的湍流；攪拌器的葉片要浸沒在液面下，防止進(jìn)入過多的空氣，同時造成液體飛濺。粉狀應(yīng)慢慢地撒到渦流上部，以便每個顆粒都能被潤濕，在溶液漸漸變稠致使渦流被破壞以前，添加完畢。繼續(xù)攪拌直至獲得充分溶解的原糊，靜置去泡，備用。需要注意的是，打漿時水溫不宜太高，室溫即可，這樣就可以制成原糊。
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